 Somptueux !! Petites fleurs de courgettes, cueillies quand elles sont bien épanouies, le matin... paisible... à la fraîche... décontracté... Rincées rapidement et débarrassées de leurs pistils puis farcies avec un mélange de fromage de chèvre frais et de mozzarella, assaisonné avec un peu de sel et de menthe fraîche finement ciselée. Et puis on les passe dans un peu d'huile d'olive bien chaude, tourne et retourne, une petite poignée de "parmigiano grattugiato"... Alors. elle se mord les lèvres ? "Putain merde ! Tu vois ! Quand on nous fait pas chier, on s'contente de joies simples !"
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 Avec tous les ingrédients de la salsa mexicaine, mais entiers et croquants !! Avocats, petites tomates, oignon rouge ciselé... et un petit assaisonnement frais huile d'olive, citron vert et coriandre... et un peu de piment pour ceux qui n'ont pas peur de se faire du mal !! Un régal, croyez-moi !!  Fresh It's so Fresh !!... Passez un joli bulbe de fenouil à la mandoline, assaisonnez avec un petit oignon nouveau ciselé, sel, poivre, huile d'olive et une bonne rasade de vinaigre japonais sucré. Vous pouvez laisser reposer le mélange un petit moment au frais afin que le fenouil se détende et s'imprègne bien de l'assaisonnement. Avant de servir, effeuillez quelques fines herbes... thym citron par exemple... ou un peu d'origan frais. Bon rafraîchissement !! 
Simplissime et surprenant !!
Coupez une demi-douzaine d'endives en deux et faites les cuire avec un peu d'huile d'olive à la plancha pendant une dizaine de minutes en les retournant régulièrement. Quand c'est cuit, assaisonnez avec un pesto un peu allongé à l'huile d'olive. C'est prêt !! J'ai trouvé cette petite recette dans l'excellent livre pour lequel vous trouverez un lien ci-dessous. Vraiment une mine d'idée originales et de très bonnes recettes pour les heureux possesseurs d'une petite plancha familiale !!  Rafraichissant !! Mes proportions : 500 g de fraises bien mûres, bien sucrées, 140 g de sucre, 20 cL d'eau, 1/2 orange pressée. NB : la plupart des recettes proposent d'ajouter 1/2 citron pressé pour rehausser le goût des fruits. J'ai essayé avec 1/2 orange, ça marche bien aussi et c'est moins acide, surtout avec des fruits comme les fraises qui ont déjà pas mal d'acidité. Bien mixer le tout et passer en sorbetière pendant environ 1 heure (jusqu'à ce que le sorbet soit bien ferme). Restez chaud(e)s quand même !!!  Une base de pizza napolitaine tomate mozza. Quelques fines tranches de pancetta. En fin de cuisson de la pizza, quelques lanières d'aubergine à la plancha, un trait d'huile d'olive et quelques feuilles d'origan... Bon app !!! |