Calamars à la plancha

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Une dernière recette pour le week-end : des petits calamars sautés à la plancha avec une marinade à l'huile d'olive, ail et persil.

Inutile de faire de longs discours... tout est dans la photo ! Prenez quelques jolis calamars bien frais chez votre poissonnier, quelques gousses d'ail, un bouquet de persil et pour le reste, tout est sûrement à la maison.

En accompagnement, au choix, une petite salade fraiche, quelques légumes grillés, du riz, ou tout simplement une poignée de tagliatelles fraiches... alors, régalez-vous !!

Calamars à la Plancha (pour 2 personnes)
- 6 jolis calamars
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil plat
- huile d'olive, sel, poivre

1. Nettoyer les calamars, ouvrez les corps et gardez les têtes. Quadrillez les corps au couteau afin que la marinade pénètre bien dans la chair.

2. Mettez les calamars dans un petit plat, arrosez les abondamment d'huile d'olive, ajoutez-y le persil et l'ail ciselés, salez, poivrez, puis mélangez bien le tout. Laissez mariner le temps de l'apéro.

3. Un petit quart d'heure avant de passer à table, allumez la plancha, laissez la bien chauffer, puis jetez les calamars avec la marinade sur la plaque pour quelques minutes de cuisson, en retournant de temps en temps.

Conseils
- Profitez-en pour apprendre à votre conjoint comment nettoyer des calamars frais : montrez lui pour le premier, puis laissez lui pratiquer seul(e) sur les autres !!
- Pour nettoyer des calamars frais : procédez sous un filet d'eau, séparez la tête (tentacules) du tube (corps), retirez la plume qui dépasse légèrement du corps (morceau de cartilage allongé en forme de plume), videz bien les viscères puis rincez à l'eau. Ensuite occupez-vous de la tête, ne gardez que la couronne de tentacules, jetez le reste, puis vérifiez qu'il ne reste pas un petit cartilage au centre (bec).